Cara Membuat Coto Makassar Resep Asli Dari Makassar

Coto Makassar Resep Asli Dari Makassar

Siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini, Coto Makassar. Makanan ini sering dijumpai di daerah Sulawesi bagian Selatan, terutama di daerah Makassar. Saya selaku orang Makassar sangat menyukai makanan ini. Makanan ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Bila anda berkunjung ke daerah Sulawesi Selatan, khususnya di Kota Makassar, Anda aarus mencoba masakan yang satu ini. Atau anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Kali ini, saya akan memberitahu resep dari Coto Makassar.

Bahan - Bahan Yang Harus Disiapkan :

• 1 kg Daging Sapi yang bagian paha, kalau tidak ada yah tidak apa
• 2 liter air cucian beras,
• 5 batang Daun serai,
• 5 lembar daun salam,
• 250 gram kacang tanah yang sudah digoreng, ditumbuk, dan dihaluskan,
• 3 sdm minyak goreng,
• Cukup 5 cm jahe,
• 1 ruas lengkuas,

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir kemiri yang sudah disangrai,
• 10 siung bawang putih,
• 1 sdm ketumbar yang sudah di sangrai,
• 1 sdm teh jintan yang sudah di sangrai,
• 1 sdm garam,
• 1 sdt merica butiran.

Bahan Pelengkap :

• Bawang goreng,
• Irisan daun bawang,
• Irisan seledri.

Cara Membuatnya :

1. Rebus daging sapi bersama Dengan air cucian beras, Daun serai, lengkuas, Rempah jahe, dan Juga daun salam Didihkan sampai empuk, Kalau sudah dirasa matang silakan dagingnya dipotong-potong bentuk dadu,Lalu Ditiriskan,
2. Air rebusan yang tadi jangan dibuang, itu akan menjadi kuahnya,
3. Panaskan minyak goreng, lalu anda bisa menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai semuanya berbau harum,
4. Bumbu yang sudah diproses ditumis itu kemudian bisa dimasukkan ke dalam kaldu yang tadi lalu silakan dipanaskan lagi, Jangan lupa tambahkan kacang tanah goreng yang sudah menjadi bubuk karena dihaluskan, kemudian silakan tunggu sampai kuahnya mendidih,
5. Siapkan mangkung untuk menyajikan coto Makassar ini , silakan diatur penempatan dagingnya, bahan Pelengkapnya , irisan seledri, Daun bawang Dan bawang goreng,
6. Siramkan kuah hasil rebusan tadi kedalam mangkuk yang telah disediakan,
7. Sajikan Coto Makassar dalam keadaan hangat,
8. Siap untuk dihidangkan.

Wah, itulah tadi cara membuat coto makassar yang asli dari Makassar. Rasanya pasti sangat cetar membahana. Kalau begitu, sekian dulu dan Terima Kasih.